质料:
牛蛙腿300克蛋黄2个
调料:
盐3克、红油6克、藤椒油4克、鸡粉3克、白糖3克 、香油6克
美极鲜5克 、生芝麻4克、葱姜各5克 、干辣椒5克、蒜仔3克、料酒10克
建造:牛蛙腿洗净后放入葱姜各5克干辣椒5克蒜仔3克料酒10克参加盐3克鸡粉3克腌制30分钟后备用,把焗炉温度调到180度烤5分钟后,刷上蛋黄正在烤5分钟便可,把红油6克藤椒油4克鸡粉3克白糖3克香油6克美极鲜5克熟芝麻4克调成沾汁便可。
翻新起源:
牛蛙的做法普通皆是做热菜泡椒水煮等,做成凉菜要成型好吃有口感便取舍了新的加工技法烤,烤出来的菜品外焦里嫩,香味扑鼻光彩诱人。
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